Jeder weiß, wie gut ein erfrischender Gurkensalat an heißen Sommertagen schmecken kann.  Doppelt so gut schmecken Gurken aus dem eigenen Gewächshaus.  Ein großes Problem bei der Gurkenanzucht ist die Gurkenwelke.  Der Fusarium-Pilz greift die Pflanze von der Wurzel her an.  Die Gurke bekommt einen braunen Fuß.  Dann werden die Blätter welk, und der Fruchtansatz bleibt aus.  Die Pflanze stirbt ab.  In einem mit Fusarium verseuchten Boden können wir keine Gurken mehr pflanzen.

Was tun?
Den Boden zu desinfizieren ist eine Möglichkeit.  Einfacher und billiger aber ist es, das Problem an der Pflanze zu packen.  Wir müssen unsere Gurken resistent machen.  Das heißt, wir veredeln sie auf eine resistente Kürbisunterlage (Cucurbita Ficifolia).  Zur Veredlung wird der Kürbis 4 Tage später als die Gurke ausgesät, da der Kürbis schneller wächst.  Ausgesät wird bei einer Temperatur von 20-22 °C in einem Torf - Sandgemisch.
Lassen Sie das Saatgut im warmen Wasser 24 Stunden vorquellen.  Stellt sich heraus, daß die Kürbispflanzen im Vergleich zu den Gurken zu groß werden, stellen Sie die Kürbisse etwas kühler.  Veredelt wird, sobald die ersten Laubblätter 4 cm groß sind.  Kürbis und Gurke sollten etwa gleiche Sproßstärke haben.
Mit einer Rasierklinge wird beim Kürbis 2-3 cm unterhalb der Keimblätter ein 1 cm langer, schräger Schnitt bis zur Stengelmitte abwärts geführt.  Bei der Gurke schneiden Sie genauso - allerdings aufwärts.
Jetzt werden die Pflanzen an den Schnittstellen zusammengeschoben und mit einer Bleifolie umwickelt.  Achten Sie darauf, daß die Keimblätter über Kreuz zueinander stehen.
Setzen Sie die Pflanzen nun in einen 10 cm großen Topf und stellen Sie die Pflanze ins Gewächshaus.  In den ersten Tagen sollten die Pflanzen nicht in der hellen Sonne stehen.  Decken Sie die Pflanze zusätzlich mit einer Folie ab, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen.
Nach 10 Tagen ist die Veredelung angewachsen.  Der Veredelungskürbis wird oberhalb der Veredelungsstelle bis auf ,das letzte Blatt (Saftzehrer) zurückgeschnitten.  Die Gurken trennt man unterhalb der Veredelungsstelle ab.

Hat die Gurkenpflanze eine Größe von 25-30 cm, kann sie ins Gewächshaus gepflanzt werden.  Mit diesen veredelten Gurkenpflanzen werden wir der Gurkenwelke ein Schnippchen schlagen und gesunde Gurken ernten können.

Nährwert Tabelle Gurken
(Angaben bei 100g Rohware)
 

- = keine Daten
+ = in Spuren vorhanden
UA = Unverdauliche Nahrungsbestandteile
RF = Rohfaser