Günter's Chinakohl Salat

Zutaten
500 g Chinakohl
200 g Ananas
200 g Sahne
½ Zitrone
1 Essl. Zucker

Zubereitung
Chinakohl vierteln, Strunk entfernen und in kleine Streifen schneiden Ananas in kleine Stücke schneiden Sahne leicht schlagen, das sie etwas fest wird Zitronensaft unter rühren Kurz vor dem Servieren, die Sahne und die Ananasstücke unter dem Chinakohl rühren.

Zutaten
200 g Chinakohl
1 kleine Stange Porree
100 g Möhren
1 mittelgroßer Apfel
1 Apfelsine

Salatsoße:
Saft von 1 bis 2 Zitronen
3 EL  Honig,
100 g Joghurt
1 Becher (150 g) saurer Sahne
Salz, Pfeffer
 

Zubereitung
Chinakohl vierteln und in Steifen schneiden. Beim Porree dunkelgrüne Blätter entfernen, halbieren, waschen und in feine Halbringe schneiden. Möhren schälen und grob raspeln, Apfel schälen und würfeln, geschälte Apfelsine filetieren und ebenfalls in Würfel schneiden. Alles gut mit einander vermischen.
Bei der Salatssoße, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Salat gut vermischen .

Zutaten
1 Kopf Chinakohl
1 vollreife Mango
50 g gehackte Walnüsse
150g Mungobohnensprossen, frisch gekeimt
50 g frischer Ingwer

Salatsoße
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
2 EL Sojasauce
2 EL Weißweinessig
Saft von 2 Orangen
6 EL Sesamöl

Vom Chinakohl die äußeren Blätter entfernen, halbieren, den harten Keil in der Mitte herausschneiden und das Gemüse in feine Streifen schneiden.
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in dünne Scheiben schneiden.  Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten. Die Sprossen verlesen, den Ingwer schälen und reiben. Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel locker vermischen.
 Für das Dressing Knoblauch fein hacken und mit Salz, Pfeffer, Sojasauce, Essig und   frischgepreßtem Orangensaft verrühren.  Unter weiterem Rühren mit einem Schneebesen das Öl hinzugießen.  Die Salatzutaten mit der Marinade begießen, alles gründlich vermischen und den Salat etwa 1 Stunde durchziehen lassen.
 
 
 
 

Zutaten
1 Chinakohl ( ca. 500g )
2 rote Paprikaschoten

Salatsoße
1 feingehackte Zwiebel
1/8 l Weißwein
4 EL Weinessig
1 EL Senf
evtl. 1 TL Basilikum
Salz, Pfeffer
2 EL Tomatenketchup
6 EL Öl

Zubereitung
Chinakohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Parika vierteln, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Die Salatsoße mit dem Chinakohlsalat vermengen.
 
 

Haben Sie weitere leckere Gemüse Rezepte und möchten Sie das wir sie auf diesen Internetseiten veröffentlichen? Dann schreiben Sie einfach an rezepte@biogemuese.de