Günter’s klassischer Kopfsalat

Zutaten
1 bis 2 Kopfsalate

Salatsoße
125 ml Sahne
Saft einer ½ Zitrone
1EL Zucker

Zubereitung
Salat waschen in mundgerechte Stücke zupfen. Die Salatsoße gut verrühren und mit dem Salat vor dem Servieren vermischen.

Oma Anna’s Grüner Salat

Zutaten
1 bis 2 Kopfsalate
1 Eissalat

Salatsoße
125 ml Sahne oder Schmand
2 EL Öl
2 EL Essig
Saft einer ½ Zitrone
1EL Zucker
1 Prise Salz
2 EL gehackte Kräuter ( z.B. Schnittlauch, Dill, Petersilie )

Zubereitung
Salat waschen in mundgerechte Stücke zupfen,  Eissalat vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.  Die Salatsoße gut verrühren und mit dem Salat vor dem Serviren vermischen.

Aus dem Buch : Da haben wir den Salat von Annemarie Strüber
annemarie.strueber@t-online.de

BUNTER KOPFSALAT

Zutaten
1 Kopfsalat
½  Bund Radieschen
1 Salatgurke
2 Tomaten
½  Schale Kresse
4 EL Distelöl
1-2 EL Weinessig
Pfeffer aus der Mühle
 Salz

Zubereitung
Kopfsalat putzen, waschen und trockenschleuden.  Die Blätter in Stücke reißen und eine große Schale damit auslegen. Radieschen waschen, in Scheiben schneiden und darüberstreuen.  Die Salatgurke schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne herausstreifen.  Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schale geben.
Die Tomaten waschen, sechstem und auf dem Salat garnieren. Kresse mit der Schere abschneiden, waschen und über dem Salat verteilen. Aus Öl, Essig, Pfeffer und Salz mit einem Schneebesen eine Marinade aufschlagen und über den Salat träufeln.  Erst am Tisch vermischen.
 
 

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