Paprika - Chinakohlsalat

Zutaten
1 Chinakohl ( ca. 500g )
1 rote Paprikaschote
1 gelbe oder orange Paprikaschote

Salatsoße
1 feingehackte Zwiebel
1/8 l Weißwein
4 EL Weinessig
1 EL Senf
evtl. 1 TL Basilikum
Salz, Pfeffer
2 EL Tomatenketchup
6 EL Öl

Zubereitung
Chinakohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Parika vierteln, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Die Salatsoße mit dem Chinakohlsalat vermengen.
 
 


Aus dem Buch : Da haben wir den Salat von Annemarie Strüber
annemarie.strueber@t-online.de

Paprika - Orangensalat

Zutaten
3 rote Paprika
1 gelbe oder orange Paprika
2 Orangen
1 Zwiebel ( 75g )

Salatsoße
Saft einer Zitrone
1 TL Honig
1 Messerspitze Salz
4 EL Olivenöl
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung
 Parika vierteln, entkernen und  in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, Orangen schälen und in Würfel schneiden. Alles Vermischen.
Die Salatsoße mit dem Salat vermengen.

Aus dem Buch : Da haben wir den Salat von Annemarie Strüber
annemarie.strueber@t-online.de