Gurken – Melonen Salat

Zutaten
1 Salatgurke
½ Honigmelone
300g Kassler oder Kochschinken
1 Becher Creme fraiche ( 150g )
2 Eßl. Miracel wip
2 Eßl. Zitronensaft
1 Bund Dill
event. Mit Salz und Pfeffer

Zubereitung
Bei der Melonen die Kerne entfernen, die Gurke schälen. Gurke, Melone und Fleisch in Würfel schneiden.
Creme fraiche,, Miracel wip und den Zitronensaft vermischen, Dill hacken und unterrühren und das ganze mit dem Salat vermischen.

Abwandlung: ½ Kopf Eissalat in Streifen schneiden und untermischen.

Tipp: mit Brot als leicht sommerliche Mahlzeit geeignet

Aus dem Buch : Da haben wir den Salat von Annemarie Strüber